【キヌアアイデアレシピ】ビーガンもOKのハンバーグ

材料(2個分)

キヌア：50グラム、木綿豆腐：130グラム、たまねぎ：50グラム、にんじん：25グラム、さやえんどう(ピーマン、ヒジキでも可)：20グラム、干ししいたけ：3グラム、塩：1から1.5グラム、胡椒：少々、オリーブオイルまたはごま油：小さじ1から2杯、片栗粉：5から10グラム(小麦粉でも可、豆腐の水分で加減する)

調理方法

1. キヌア50グラムを洗い、水から10から15分茹でて水気を切って置く。
2. たまねぎはみじん切り、にんじんは千切りにして、フライパンにオリーブオイルをひき透明になるまで炒める。
3. さやえんどうを小口きりにする。
4. 干ししいたけは水でもどして、みじん切りにする。
5. 木綿豆腐はペーパータオルで水気を切る。
6. 1から5の全てをボウルに入れ、混ぜて2等分し、形を整える。
7. フライパンにオリーブオイルをひいて焼いたら完成。