【キヌアアイデアレシピ】キヌアサラダ

材料(1食分)

キヌア：100グラム、水：200ミリリットル、きゅうり：2分の1、トマト：2分の1、たまねぎ：4分の1、サラダチキン：2分の1、レモン：少量、レタス：少量、塩：少量、クミン：少量、オリーブオイル：小さじ1

調理方法

1. キヌアを3回ほど洗う。
2. 耐熱皿にキヌア100グラム、水200ミリリットル、塩を入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ600ワットで8分かける。そのまま15分間程度置く。
3. キヌアが冷める前に、サラダチキンときゅうり、トマト、たまねぎを粗いみじん切りにする。
4. キヌアに3を合わせて、オリーブオイルとクミンを振り、レモン果汁を少量入れる。
5. トッピングに大きめのチキンとレモン、レタスを盛りつければ完成。